松花蛋粉 皮蛋粉 变蛋粉 家庭制作经济简单做5斤禽蛋

各位亲们:  如果在制作过程中 感觉蛋粉不是很粘稠 适当加点面粉 搅拌均匀 就可以使用了。

注 (新鲜蛋效果最佳)

本品不含铅（黄丹粉）

黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

                            如何辨别蛋新不新鲜

1、买蛋时，先看看蛋的外壳有无一粒粒的突起物，突起物愈多表示它愈新鲜。

2、蛋买回家后，可以将其浸在冷水里。如果蛋是平躺的，那表示它很新鲜；如果倾斜在水中，那么那颗蛋大概已经放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那么八成已经变质。

3新鲜的鸡蛋：蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对蛋傀一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。
  4  次质的蛋：蛋壳表面没有白色粉末，色灰乌或暗黑，壳发亮，或有霉斑，轻摇鸡蛋，有轻微晃动感，将鸡蛋放入水中，会半浮在水中。
  5   劣质的蛋：除有次质蛋的特点外，若将鸡蛋放入水中，蛋会浮于水面，若对该蛋哈一口热气，可闻到霉味或酸臭味

可以把鸡蛋打在一个盘子里，如果鸡蛋像下图一样，蛋清分为1-2层，就证明是新鲜的鸡蛋